Lowcarb Cookie Dough

Da ich ein echter Fan von Allem bin was mit Cookie Dough zu tun hat, musste ich dieses Rezept einfach ausprobieren, als ich es bei Melanie entdeckt habe.

Einige von euch waren vielleicht bei meinem Livestream auf Instagram dabei, indem ich euch gezeigt habe wie ich das Cookie Dough zubereitet habe. An alle die das Rezept noch haben wollen: :)

Zutaten:

• 50g Mandelmehl

• 100g Kokosmehl

• 150g Butter

• 40g Xylit (Im Rezept steht 80g, das war mir jedoch zu süß.)

• 120ml Mandelmilch

• 85g Schokolade mit 85% Kakaoanteil

• Zimt nach Belieben (Ich habe 3 Teelöffel genommen)

• Mark von einer Vanilleschote

• ½ Teelöffel Salz

Die Schokolade in kleine Stücke hacken und die Butter schmelzen. Danach alle Zutaten zusammen geben, vermengen und fertig.

Es geht so einfach und schnell und es schmeckt so so lecker!!

Natürich kann man auch nur eine Mehlsorte verwenden, bzw die Menge ändern. Als Topping habe ich Himbeeren verwendet, das bleibt aber natürlich auch jedem selbst überlassen. ;) 

Probiert es aus und gebt mir gerne Bescheid wenn ihr es ausprobiert habt. Schickt mir eure Fotos gerne auf Instagram oder markiert mich darauf! ( https://www.instagram.com/alinarebeecca )

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende!

*Rezept von www.lowcarbkoestlichkeiten.de